F: Was ist der Unterschied zwischen Keramik- und Teflon-Antihaftbeschichtung?

A: Teflon (PTFE) besitzt sehr gute Antihaftwirkung, darf allerdings nicht überhitzt werden (über 260 Grad). Bei Beschädigung der Beschichtung sollte die Pfanne sofort ersetzt werden. Keramik (PTFE-frei) ist hitzebeständiger (bis 400 Grad), hat aber eine kürzere Antihaftwirkung und ist pflegebedürftig. WOLL bei QVC bietet beide Antihaftbeschichtungen an.

F: Für welchen Herd eignet sich welche Pfanne?

A: Induktion eignet sich nur für magnetische Materialien (Edelstahl, Gusseisen, spezielle Aluminium-Verbundböden). Vor dem Kauf sollte die Kennzeichnung (Induktions-Symbol) auf der Pfanne geprüft werden. Keramik und Glaskeramik eignen sich für Kochgeschirr mit flachem Boden. Gas ist für alle Materialien geeignet. QVC kennzeichnet Herd-Kompatibilität.

F: Was ist eine Grillpfanne und wie verwendet man sie?

A: Die Grillpfanne hat Rillen, die Fett ablaufen lassen und das bekannte Grillmuster erzeugen. Die Pfanne muss vorgeheizt werden. Da das Fett des Fleischs ausreicht, kann das Fleisch ohne Öl auf die Pfanne gelegt werden, sobald die Pfanne heiß ist. QVC führt Guss-Grillpfannen von HENSSLERS.

F: Was ist Gusseisen und warum kochen Köche damit?

A: Gusseisen speichert Wärme besonders effizient und sorgen dafür, dass Speisen gleichmäßig gegart werden. Kochgeschirr aus Gusseisen entwickelt eine natürliche Antihaft-Patina, die nahezu unzerstörbar ist. Außerdem kann das Material auf allen Herdarten genutzt werden. Allerdings ist das Material schwerer, rostet ohne Pflege und bedarf einer langen Aufheizzeit.

F: Wie pflegt man Gusseisen-Kochgeschirr?

A: Vor der ersten Nutzung muss das Geschirr eingebrannt werden. Dazu einen dünnen Ölfilm in das Geschirr geben und 1 Stunde bei 180 Grad einbrennen lassen. Nach jedem Gebrauch solltest du das Kochgeschirr abkühlen lassen. Anschließend mit klarem, warmem Wasser und einer Spülbürste reinigen. Kein Spülmittel verwenden, da dieses die Patina zerstört. Danach gründlich trocknen. Zur Pflege ein paar Tropfen neutrales Pflanzenöl (z. B. Leinöl oder Sonnenblumenöl) auf ein Tuch geben und das gesamte Gusseisen hauchdünn damit einreiben.

Töpfe & Pfannen

Sie gehören zu den Basics in jeder Küche. Ob kochen, braten, dämpfen oder garen – nichts geht ohne die geeigneten Töpfe und Pfannen . Doch das ist nur die Hauptgattung. Im Küchenalltag ist für ein ideales Kochergebnis immer ein bestimmtes Werkzeug vonnöten. Im Schmortopf schmort zum Beispiel ein gutes Stück Fleisch bis zu seiner optimalen Garzeit. Mit dem Bräter gart man vornehmlich im Backofen und im Schnellkochtopf wird der Inhalt schneller gar.

Alles, was du brauchst

Die Töpfe und Pfannen, die du hier bei QVC.de im Angebot findest, sind aus hochwertigen Materialien gefertigt und werden dir lange treue Dienste leisten. Egal, ob als einzelner Artikel oder als komplette Topf- & Pfannen-Sets : mit diesem Equipment bereitest du deine Mahlzeiten bestmöglich zu. Doch wie unterscheiden sich überhaupt Pfannen? Je nach Form, Material und Beschaffenheit ergibt sich der entsprechende Einsatzbereich. Pfannen mit hochwertiger Innenbeschichtung ermöglichen das fettfreie Braten. Selbst ohne Fett oder Öl dazuzugeben, brennen Gerichte nicht an der Pfanne an. Deckel mit einem integrierten Dampfabzug leiten den überschüssigen Dampf nach außen ab. So hat Kondenswasser keine Chance.

In großer Auswahl

Unter dieser Kategorie gibt es auch Auflaufformen , Keramikpfannen oder Servierpfannen. Es gibt fast keine Kochdisziplin, zu denen wir nicht das entsprechende Topf-Set oder Pfannen-Set in petto hätten. Und da das Auge mitisst, sind unsere Töpfe und Pfannen auch optisch ein Hochgenuss für jeden Koch und jede Köchin. Probiere es aus!