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Vegane Gemüsebällchen mit Haferflocken
® mit freundlicher Unterstützung von 3BEARS
Die veganen Gemüse-Haferbällchen sind der absolute Knaller und stecken außerdem voller wertvoller Nährstoffe. Durch frische Kräuter, Chili und Gewürze bekommen die Gemüsebällchen einen unvergleichlichen Geschmack und einen kleinen Schärfekick. Das perfekte Fingerfood!
Zutaten
- 140 g 3BEARS Kerniger Klassiker
- 350 g Kichererbsen aus dem Glas
- 1 Strunk Brokkoli
- 1 Strunk Blumenkohl
- ½ Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 cm Ingwer
- 1 Chilischote
- 1 TL Garam Masala
- frischer Koriander
- Salz
- Wasser
- 1 TL Olivenöl
- (Soja-) Joghurt zum Dippen
Zubereitung
Schritt 1
Die Kichererbsen in einem Standmixer pürieren. Brokkoli und Blumenkohl in kleine Stücke brechen und mit dem Standmixer zerkleinern.
Schritt 2
Nun die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Ingwer schälen und ebenso in feine Würfel schneiden. Anschließend die Chilischote und den frischen Koriander klein schneiden.
Schritt 3
In einer großen Schüssel nun 3BEARS Kerniger Klassiker mit den restlichen Zutaten vermischen. Portionsweise etwas Wasser dazugeben, bis eine feste Masse entsteht.
Schritt 4
Aus der Masse nun kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Mit etwas Olivenöl einsprühen oder bepinseln und anschließend für insgesamt 20 Minuten bei 200 Grad Ober-/Unterhitze backen. Nach 10 Minuten die Bällchen wenden, damit sie von allen Seiten gleichmäßig braun werden.
Schritt 5
Die Bällchen warm mit etwas Joghurt zum Dippen servieren.
