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Favabohnen-Salat
® mit freundlicher Unterstützung von AROMA OLYMP
Dieser sommerlich-leichte und superleckere Favabohnen-Salat ist das perfekte Beispiel dafür, dass die aromatische und vielseitige Küche Griechenlands auch mit jeder Menge vegetarischen Rezepten überzeugen kann.
Zutaten
- 400 - 500 g Favabohnen / dicke Bohnen
- eine rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
- 200 g Cherrytomaten, halbiert
- 30 - 50 g getrocknete Tomaten, geschnitten
- optional: 30 g biozyklische Oliven aus Kalamata, halbiert
- eine Knoblauchzehe, fein gehackt
- eine Handvoll frische glatte Petersilie, geschnitten
- 5 EL AROMA OLYMP Bio Frühernte Olivenöl
- 2-3 EL AROMA OLYMP Bio Balsamico Glasur
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- optional: Bio Chiliflocken
- optional: Feta
Zubereitung
Schritt 1
Schneide das Gemüse so wie in der Zutatenliste angegeben und gebe alles in eine Schüssel.
Schritt 2
Gieße die Favabohnen, nachdem du sie der Dose entnommen hast, unter Wasser ab und füge sie der Schüssel hinzu.
Schritt 3
Gebe nun das Olivenöl und den Balsamico hinzu und schmecke den Salat mit den übrigen Gewürzen ab.
Schritt 4
Optional kannst du noch etwas gebröselten Feta unter den Salat heben.
