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Rosmarin-Würstchen in Blätterteig mit Preiselbeer-Feta-Dip
® mit freundlicher Unterstützung von KENWOOD
Lust auf einen Partysnack, der wirklich schmeckt? Diese Würsten in Blätterteig eignen sich perfekt für Get-togethers bei denen Genuss auch eine Rolle spielt. Einmal zubereitet, lassen sich die Häppchen auch perfekt einfrieren und dann wieder aufwärmen, wenn du damit Eindruck schinden willst 😉
Prep Time: 60 Min.
Serves: 12
Zutaten
Würstchen in Blätterteig
- 600 g Wurstbrät, zerkleinert
- 1/4 TL Salz
- 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 EL Chutney aus karamellisierten Zwiebeln
- 1 Zweig Rosmarin
- 500 g Blätterteig
- 1 Ei, verquirlt
Feta-Preiselbeer-Dip
- 50 g gefrorene Preiselbeeren, aufgetaut
- 30 g Orangensaft
- 1 EL Orangenschale
- 200 g Feta
- 100 g Frischkäse
- 2 TL frischer Thymian
- 1/2 TL Chiliflocken
Zubereitung
Schritt 1
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Messerklinge einsetzen. Wurstbrät, Salz, schwarzen Pfeffer, Chutney und Rosmarin in den Arbeitsbehälter geben. 20 Sekunden auf Stufe 1 mixen, dann mit einem Spatel an den Seiten des Behälters nach unten schieben. 10 Sekunden auf Stufe 1 mixen, bis alles gut vermengt ist.
Schritt 2
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Blätterteig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen. In zwei gleich große Stücke teilen. Jede Hälfte zu einem Rechteck von etwa 30 x 10 cm ausrollen. Die Wurstfüllung entlang einer langen Kante des Teigs verteilen. Die Ränder des Teigs mit etwas verquirltem Ei bestreichen. Den Teig über die Füllung falten und die lange Kante mit einer Gabel zusammendrücken, um sie zu verschließen. Den Teig in 4 cm lange Stücke schneiden. Mit dem Rest des verquirlten Eis bestreichen.
Schritt 3
Die Stücke auf das vorbereitete Backblech legen. 30 Minuten bei 200 °C backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
Schritt 4
Den Arbeitsbehälter reinigen und die Messerklinge einsetzen. Preiselbeeren, Orangensaft und Orangenschale in einen Kochtopf geben. 10 Minuten bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Preiselbeeren platzen. Die Preiselbeeren leicht zerdrücken.
Schritt 5
Feta-Käse, Frischkäse, Thymian und Chiliflocken in den Arbeitsbehälter geben. Mit der Pulsfunktion vermengen. Die Mischung in eine Servierschale umfüllen. Mit der Preiselbeermischung toppen.
