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Erdbeer-Stracciatella-Torte
® mit freundlicher Unterstützung von LINDT
Könnte man aus deiner Lieblingseis-Sorte eine leckere Torte zubereiten? LINDT kann, wie diese Kombination aus fruchtiger Erdbeere und zartschmelzendem Stracciatella beweist. Das Geheimnis für eine gelungene Torte? Das Zusammenspiel von Excellence, Goldhase und Mini-Eiern.
Prep Time: 60 Min. + 20 Min. Backzeit
Serves: 6 Kuchenstücke
Zutaten
Für den Schokoladen-Biskuit
- 200 g Mehl
- 40 g Kakaopulver
- 1 TL Natron
- 1 TL Backpulver
- 2 Eier (Größe M)
- 200 g Zucker
- 150 g Sonnenblumenöl
Außerdem
- 250 ml Sahne
- 1 Tüte Sahnesteif
- 2 Tüten Vanillezucker
- 200 g reife Erdbeeren + 6–10 schöne kleine Erdbeeren zum Garnieren
- 100 g LINDT Excellence Extra Cremig, geraspelt
- LINDT Goldhase & Mini-Eier zum Verzieren
Zubereitung
Schritt 1
Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mehl mit Kakao, Natron und Backpulver mischen. Eier mit Zucker in einer Schüssel mit dem Handrührgerät in ca. 5 Min. schaumig schlagen. Dann zuerst nach und nach das Sonnenblumenöl unterrühren, anschließend die Mehl-Mischung abwechselnd mit 200 ml zimmerwarmem Wasser untermischen. Den recht flüssigen Teig gleichmäßig ca. 1 cm dick auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (ca. 30 x 35 cm) streichen und im heißen Ofen ca. 15–20 Min. backen.
Schritt 2
Den fertig gebackenen Biskuit aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und auf einen zweiten Bogen Backpapier stürzen. Das obere Papier abziehen, dann mit einem Tortenring vier runde Böden mit etwa 14 cm Durchmesser ausstechen.
Schritt 3
Die Sahne mit Vanillezucker und dem Sahnesteif steif schlagen. Erdbeeren waschen, putzen und klein würfeln. Erdbeerwürfelchen mit geraspelter Schokolade unter die Hälfte der geschlagenen Sahne heben.
Schritt 4
Schokoladen-Biskuitböden abwechselnd mit der Erdbeer-Schokoladen-Sahne zu einer Torte schichten. Dann die Torte mit der restlichen Schlagsahne rundum dünn bestreichen.
Schritt 5
Mini-Eier klein hacken und gleichmäßig an den Tortenrand drücken.
Schritt 6
Die kleinen Erdbeeren putzen, waschen und halbieren. Die Hälften auf der Oberfläche am Rand entlang verteilen und den LINDT Goldhasen in die Mitte setzen.
