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Lindor Tiramisu
® mit freundlicher Unterstützung von LINDT
Lust auf ein klassisches Dessert aus Venetien mit zartschmelzendem Extra? Um der italienischen Süßspeise aus kaffeegetränktem Löffelbiskuit und süßer Sahne einen Hauch von Luxus zu verleihen, eignen sich geschmolzene Lindorkugeln von LINDT.
Serves: 6
Zutaten
- 300 ml frisch gebrühter starker Kaffee, abgekühlt
- 3 Esslöffel Rum
- 250 ml Sahne
- 350 g Mascarpone
- 50 g Streuzucker
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3 Esslöffel Amaretto-Likör
- etwa 16 Löffelbiskuits (siehe Tipp)
- 7 LINDOR Kugeln, 60% Cacao, geviertelt
- etwa 16 halbierte Lindor Tiramisu Kugeln zur Deko
- Kakaopulver zur Deko
Zubereitung
Hinweis
Dieses Rezept enthält Alkohol und ist daher nicht für Kinder oder Schwangere geeignet.
Tipp des Chocolatiers
Du kannst anstelle des Amarettos auch einen Kaffeelikör (z. B. Kahlua) verwenden. Die genaue Anzahl der Lindor Kugeln zum Verzieren und die der Löffelbiskuits zum Schichten hängt von der Größe der Form ab.
Schritt 1
Kaffee und Rum in einer flachen Schüssel verrühren und beiseitestellen.
Schritt 2
In einer großen Schüssel die Sahne aufschlagen und diese anschließend ebenfalls beiseitestellen.
Schritt 3
In einer separaten Schüssel den Mascarpone mit Zucker, Vanilleextrakt und Amaretto-Likör etwa 2 Minuten lang schlagen, bis alles gut vermengt ist. Die Schlagsahne unterheben, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.
Schritt 4
Die Hälfte der Löffelbiskuits, ein Biskuit nach dem anderen, in die Kaffeemischung tauchen. Dabei darauf achten, dass beide Seiten eingeweicht werden, aber nicht so lange, dass sie sich auflösen. Sie sollen den Geschmack aufnehmen, allerdings noch intakt bleiben. Die Farbe sollte sich leicht verändern und sie sollten ein wenig weich werden.
Schritt 5
Die eingeweichten Löffelbiskuits in einer 1,25 L tiefen, ovalen Form schichten. Eventuell müssen die Biskuite zerteilt werden, damit sie gut hineinpassen.
Schritt 6
Die Hälfte der Mascarponemischung hinzugeben und mit der Rückseite eines Löffels glattstreichen, sodass die Biskuits vollständig bedeckt sind.
Schritt 7
Die gehackten Lindor 60% Cacao Kugeln in einer gleichmäßigen Schicht über die Mischung streuen.
Schritt 8
Die restlichen Löffelbiskuits nun einweichen und ebenfalls hinzugeben (bei Bedarf zusätzlich eintauchen). Anschließend die restliche Mascarponemischung auf die Biskuits geben und, wie zuvor, glattstreichen.
Schritt 9
Das Tiramisu mit den halbierten Lindor Tiramisu Kugeln dekorieren und Kakaopulver darüber streuen. Das Lindor Tiramisu mindestens 6 Stunden - oder über Nacht - zugedeckt kühlstellen.
Schritt 10
Gekühlt servieren oder 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, damit das Tiramisu Zimmertemperatur annehmen kann.
