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Lachs-Kartoffel-Spinat-Auflauf - Rezept von NINJA®
Das tolle an einem guten Auflauf ist, dass er nur minimaler Vorbereitung bedarf, während nützliche Küchengeräte wie der NINJA® Foodi für das knusprig überbackene Finish sorgen. Mit diesem Rezept zauberst du aus Lachs, Kartoffeln und Spinat ohne Mühe einen leckeren Auflauf, von dem gleich 6 Personen satt und glücklich werden!
Prep Time: 45 Min.
Serves: 6
Zutaten
- 500 g Lachsfilet, aufgetaut
- 2 EL Zitronensaft
- 700 g Kartoffeln, in dicke Scheiben geschnitten
- 30 g Butter
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Mehl
- 250 g Schlagsahne
- 250 g Vollmilch
- 150 g Emmentaler, gerieben
- 2 Eier
- Salz, Pfeffer und gemahlene Muskatnuss
- 500 g tiefgekühlter Spinat, aufgetaut und gut abgetropft
Zubereitung
Schritt 1
Den Frittierkorb in den NINJA® Foodi Grill einsetzen und leicht mit Öl besprühen oder bepinseln. AIR FRY auswählen und die Temperatur auf 200 °C einstellen. START/STOP drücken, um mit dem Vorheizen zu beginnen.
Schritt 2
Während das Gerät vorheizt, den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer beträufeln. Beiseite stellen.
Schritt 3
Wenn das Gerät mit einem Signalton anzeigt, dass es vorgeheizt ist, die Kartoffelscheiben mit etwas Öl schwenken und sie dann in den Frittierkorb geben. Den Deckel schließen und eine Garzeit von 15 Minuten einstellen.
Schritt 4
Während die Kartoffeln kochen, die Zwiebeln und den Knoblauch in einem mittelgroßen Topf mit Butter anbraten. Kochen, bis die Zwiebeln glasig sind.
Schritt 5
Das Mehl einrühren und 1-2 Minuten kochen lassen, dann die Sahne und die Milch dazugeben und mit dem Schneebesen glatt rühren..
Schritt 6
Vom Herd nehmen und die Hälfte des geriebenen Emmentaler einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Dann die Eier unterrühren. Die Mischung beiseite stellen.
Schritt 7
Wenn die Garzeit der Kartoffeln abgelaufen ist, den Frittierkorb mit den Kartoffeln vorsichtig herausnehmen und beiseite stellen.
Schritt 8
Die Auflaufform des NINJA® Foodis mit etwas Öl besprühen oder bepinseln, dann den Deckel schließen. BAKE wählen und die Temperatur auf 190 °C einstellen. START/STOP drücken, um mit dem Vorheizen zu beginnen.
Schritt 9
Wenn das Gerät mit einem Piepton anzeigt, dass es vorgeheizt ist, kann der Auflauf geschichtet werden: Zuerst alle Kartoffeln, wobei darauf zu achten ist, dass sie alle flach liegen. Etwa die Hälfte der Soße über die Kartoffeln schütten, dann den Spinat auflegen. Als nächstes den Lachs hinzufügen und die Schichten vorsichtig andrücken. Dann den Rest der Sauce darüber geben und mit dem restlichen Käse bestreuen.
Schritt 10
Den Deckel schließen und eine Garzeit von 15 Minuten einstellen. Der Auflauf ist fertig, wenn der Käse gebräunt ist.
Schritt 11
Nach Ablauf der Garzeit den Deckel öffnen und den Auflauf 5 bis 10 Minuten vor dem Servieren ruhen lassen. Guten Appetit!
