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Poké Bowl mit Lachs
® mit freundlicher Unterstützung von SEVERIN
Frisch und farbenfroh: Mit der Poké Bowl kannst du eine kulinarische Reise ganz nach deinem Geschmack antreten. Dieses Rezept bringt köstlichen Lachs, Mango, Avocado und noch weitere Zutaten zusammen. Das i-Tüpfelchen bildet das selbstgemachte Limetten-Sojasoßen-Dressing.
Prep Time: 20 Min.
Serves: 1
Zutaten
Für den Reis
- 150 g Reis
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Zucker
Für die Bowl
- 200 g Lachs
- 1 Mango
- 1 Avocado
- 6 Radieschen
- 2 Karotten
- 1 Salatgurke
- 1 EL Sesamkerne
Für das Dressing
- 1 Limette
- 4 EL Sojasoße
- 1 TL Agavendicksaft
Zubereitung
Schritt 1
150 g Reis in klarem Wasser waschen, bis das Wasser klar ist. Den Reis in einem Topf mit der doppelten Menge Wasser, 1 EL Reisessig und 1 TL Zucker aufkochen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist. Anschließend kurz abkühlen lassen.
Schritt 2
200 g Lachs klein schneiden. 1 Mango, 1 Avocado, 6 Radieschen, 2 Möhren, 1 Salatgurke in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 3
Sushi-Reis als Basis in der Schüssel verteilen. Die vorbereiteten Zutaten als Toppings darauf verteilen. Farblich ansprechend anrichten, ähnliche Farben möglichst weit voneinander entfernt platzieren.
Schritt 4
Sesam über die Schüssel streuen. 1 Limette auspressen. Limettensaft mit 4 EL Sojasauce und 1 TL Agavendicksaft verrühren.
Schritt 5
Die vorbereitete Bowl mit dem Dressing anrichten.
