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Forellen-Meerrettich-Canapés
Für das nächste Sektfrühstück: Die Forellen-Meerrettich Canapés auf Pumpernickel bringen norddeutschen Genuss auf den Tisch. Die Häppchen sind schnell zubereitet und die Kombination aus würzigem Fisch, cremigem Frischkäse sowie der feinen Schärfe des Meerrettichs sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis.
Serves: 10 Stück
Zutaten
- 200 g Forellenfilet
- 10 Stück runde Pumpernickel-Taler
- 200 g Frischkäse
- 1 EL geriebener Meerrettich (aus dem Glas)
- 5 Stängel Schnittlauch
- 5 kleine Radieschen
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Schritt 1
Vom Forellenfilet 10 kleine Stücke von ca. 1 x 1 cm schneiden und auf einem Teller beiseitestellen.
Schritt 2
Die restlichen Forellenfilets mit Frischkäse und Meerrettich in eine Küchenmaschine geben, mit Salz und Pfeffer würzen und zu einer glatten Creme schlagen. Die fertige Creme in einen Spritzbeutel mit runder Lochtülle füllen.
Schritt 3
Die Forellen-Meerrettich-Creme gleichmäßig mit dem Spritzbeutel auf die Pumpernickel-Taler dressieren. Jeweils mit einem der Forellen-Stückchen, einem halben Radieschen und fein geschnittenem Schnittlauch verzieren.
