Immer informiert!
Premieren, Aktionen, Geheimtipps: Mit unseren Newslettern bist du immer up to date!
Kardamomrolle - Rezept von COOLINATO
Ihr kennt sicherlich Zimtröllchen aber kennt ihr auch Kardamomrollen? Mit ihrem bezaubernden Duft und der weichen Textur ist sie das perfekte Gebäck für gemütliche Wintertage und festliche Anlässe.
Zutaten
Teig
- 230 g Weizenmehl
- 0,5 Päckchen Trockenhefe
- 1 Prise Salz
- 125 ml lauwarme Milch
- 40 g weiche Butter
- 30 g Zucker
- 0,5 Päckchen Vanillezucker
Füllung
- 40 g weiche Butter
- 40 g Puderzucker
- 1,5 TL Kardamompulver
Zubereitung
Schritt 1
Das Mehl, Salz und die Trockenhefe in eine Backschüssel füllen und in der Mitte eine Mulde formen. Die warme Milch in die Mulde gießen und die Butter sowie den gesamten Zucker hinzufügen. Den Teig mit der Küchenmaschine oder einem Mixer gut verkneten und 30 Min abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. Dafür die weiche Butter mit Puderzucker und Kardamom verrühren.
Schritt 3
Nun den Teig zu einem Rechteck der Größe 60 x 20 cm möglichst dünn ausrollen, mit der Füllung bestreichen, dabei an den Längskanten einen kleinen Rand lassen und von der Längsseite aufrollen. Den Teig in 6 gleich große Stücke schneiden und in die leicht gefetteten COOLINATO Förmchen setzen. Anschließend noch einmal abgedeckt etwa 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 4
Den Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen und die Förmchen auf einem Backblech auf der 2. Schiene von unten 20-25 min backen, bis sie leicht gebräunt sind. Anschließend in der Form kurz abkühlen lassen, herausnehmen und mit Puderzucker bestäuben. Ganz frisch schmecken die Kardamomröllchen am Besten.
Tipp
Anstelle von Kardamom kann auch Zimt verwendet werden.
