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Schwarz-Weiß-Kekslollis
Die Weihnachtsbäckerei geht los und wenn es um Plätzchen geht, dann ist Schwarz-Weiß-Gebäck ganz vorne mit dabei. Auf Lollistangen gesteckt, erhältst du mit diesem Rezept ein paar leckere Cookie-Pops, die auch optisch einiges hermachen! Vor allem, wenn du sie noch mit Zuckerguss oder geschmolzener Kuvertüre und kleinen Zuckerstreuseln oder anderem Dekor verzierst 🍭
Prep Time: 1 Std.
Zutaten
- 125 g Butter (weich)
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eigelbe
- 225 g Mehl
- 2 EL Backkakao
- Cake-Pop- oder Lolli-Stiele
Zubereitung
Schritt 1
Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelbe aufschlagen mit einem Schneebesen aufschlagen. Den Knethaken einsetzen und zur Butter-Zucker-Mischung nach und nach dazugeben.
Schritt 2
Den Teig halbieren. Eine Hälfte in der Schüssel lassen. Dort den Backkakao hineingeben und in den Teig kneten. Beide Teige, hell und dunkel, zu einer Kugel formen und gut in Frischhaltefolie einschlagen. Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen und ruhen lassen.
Schritt 3
Nach der Ruhezeit die Teige herausholen und mit einem Nudelholz zu jeweils zwei gleichmäßigen Rechtecken ausrollen. Die Rechtecke sollten die Maße eines DinA4-Blattes haben und ca. 0,5cm dick sein.
Schritt 4
Beide Teigplatten aufeinanderlegen und überstehende Ränder wegschneiden. Es sollte tatsächlich ein Rechteck sein. Von der schmalen Seite das Rechteck aufrollen, dabei vorsichtig vorgehen, damit die Teige nicht reißen. Zwischendurch immer mal wieder leicht zusammendrücken, damit kein Luftloch darin ist.
Schritt 5
Die entstandene Rolle noch einmal gut durchrollen, damit die Schlussnaht gut eingearbeitet und glatt ist. Von der Rolle 0,5 cm Scheiben mit einem Messer abschneiden.
Schritt 6
Jede Keksscheibe mit einem Lollistiel versehen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Ofen auf 160°C Umluft vorheizen und die Kekslollis darin für ca. 12 Min backen. Herausnehmen und abkühlen lassen (die Kekse sind noch weich, wenn sie aus dem Ofen kommen). Wer mag, kann die Lollis noch weiter verzieren.
