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Gewürzkuchen - Rezept von WOLL®
Weihnachten das ganze Jahr? Dieser Gewürzkuchen ist so lecker, dass man ihn nicht nur zum Festtag genießen will. Mit der Mischung aus Zucker, Zimt und Nelken servierst du eine gemütliche Atmosphäre am Esstisch. Dazu passt ein Kügelchen Eiscreme oder ein leckerer Americano.
Prep Time: 30 Min.
Serves: 4
Zutaten
- 250 g Butter
- 350 ml Wasser
- 200 g Rosinen
- 150 g Cocktailkirschen
- 250 g Puderzucker
- 0,5 TL gemahlener Zimt
- 0,5 TL gemahlene Nelken
- 4 EL Kakao
- 0,5 TL Salz
- 1 TL Back-Soda (Natron)
- 150 g Pekannüsse
- 500 g Mehl
- 300 g dunkle Schokolade
- 300 g Doppelrahm
- 25 g Butter
- Rosmarinzweige
Zubereitung
Schritt 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Schritt 2
Alle Zutaten außer dem Back-Soda (Natron), den Nüssen und dem Mehl in einen Topf geben und drei Minuten lang kochen lassen, dann den Topf zum Abkühlen beiseite stellen.
Schritt 3
Das Back-Soda in etwas warmem Wasser auflösen und zusammen mit den Nüssen in die leicht abgekühlte Mischung einrühren. Zum Schluss das Mehl hineinsieben und vorsichtig unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Schritt 4
Den Teig in eine Springform oder in eine Hochrandpfanne füllen und in der Mitte des Ofens etwa 45 Minuten backen.
Schritt 5
Die Schokolade schmelzen, die Sahne und die Butter hinzufügen und rühren, bis sie glatt und glänzend ist.
Schritt 6
Wenn der Kuchen abgekühlt ist und die Ganache etwas fester geworden ist, auf dem Kuchen verteilen und den Puderzucker darüber sieben. Mit Rosmarin-Weihnachtsbäumen oder auf andere Weise dekorieren.
Tipp
Ein Bällchen Nusseis passt hervorragend zu diesem Kuchen.
