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Pastinaken-Lauch-Pastetchen mit Spinat und Knoblauch - Rezept von WOLL®
Geschmackserlebnis der besonderen Art ganz ohne Fisch & Fleisch? Pastinaken-Lauch-Pastetchen mit leckerer Spinat-Knoblauch-Füllung. Perfekt für alle, die nach einer leichten und dennoch sättigenden Mahlzeit suchen.
Zutaten
- 2 Pastinaken, geschält und fein gerieben
- 2 Stangen Lauch, in Scheiben geschnitten
- 1 TL Kreuzkümmel
- ½ TL gemahlene Kurkuma
- 1 TL Backpulver
- 100 g Kicherebsenmehl
- 1 EL geriebener Ingwer
- 1 TL Salz
- 4 EL Pflanzenöl
- 200 g Babyspinatblätter
- 2 Knoblauchzehen
Zubereitung
Schritt 1
Pastinaken, Lauch, Kreuzkümmel, Kurkuma, Backpulver, Kichererbsenmehl und Ingwer in eine Rührschüssel geben und gut vermischen.
Schritt 2
In einer Bratpfanne 2 EL Öl hinzufügen. Sobald es heiß ist, eine tennisballgroße Menge Teig nehmen, leicht andrücken und in die Pfanne geben. Etwas Öl darüber träufeln und bei mittlerer Hitze 1 –2 Minuten braten. Danach umdrehen und nochmals 2 –3 Minuten anbraten lassen.
Schritt 3
In einer separaten Pfanne frische Babyspinatblätter und dünn geschnittenen Knoblauch anbraten.
Schritt 4
Pastetchen zusammen mit Spinat und Knoblauch servieren.
