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Spanische Tortilla - Rezept von WOLL®
Lust auf einen Klassiker der iberischen Küche? Spanische Tortilla werden aus nur wenigen Zutaten zubereitet und überzeugen durch Einfachheit bei vollem Geschmack. Egal ob als Tapas bei einem geselligen Abend oder als Mittagsmahlzeit zu einem frischen Salat - Die passen immer!
Prep Time: 1 Std.
Serves: 4
Zutaten
- 600 g Kartoffeln
- 2 gelbe Zwiebeln
- 8 Eier
- 150 ml Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Butter zum Braten
- Etwas frische Petersilie
Zubereitung
Schritt 1
Die Kartoffeln schälen, in große Würfel schneiden und kochen, bis sie noch leicht bissfest sind. Die Kartoffeln abgießen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Die Zwiebeln schälen, in dünne Streifen schneiden und in Butter anbraten, bis sie glasig sind. Anschließend die Zwiebeln aus der Pfanne nehmen und die Kartoffeln einige Minuten lang goldbraun braten. Die Hälfte der Kartoffeln aus der Pfanne nehmen, dann die Zwiebel wieder in die Pfanne geben.
Schritt 3
Eier und Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Mischung in die Pfanne gießen. Die restlichen Kartoffeln in die Pfanne geben und die Tortilla ein paar Minuten auf dem Herd andicken lassen.
Schritt 4
Die Pfanne in den auf 225 °C vorgeheizten Backofen stellen und die Tortilla etwa 15–20 Minuten backen.
Schritt 5
Die Tortilla mit frischer Petersilie bestreuen und mit einem frischen Salat servieren.
