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Spicy Pasta mit Meatballs
Rezept von WOLL® X Mälzer
Wer Pasta mag, wird diese Kombination lieben: Spicy Pasta mit Meatballs bringt italienisch inspirierte Aromen in nur 30 Minuten auf den Tisch. Das unkomplizierte Gericht eignet sich ideal für ein schnelles Familienessen unter der Woche oder einen geselligen Abend mit Freunden.
Prep Time: 30 Min.
Serves: 4
Zutaten
- 500 g Mett
- 1 Ei (M)
- 2 EL Semmelbrösel
- 3 EL fein geriebener Parmesan
- 1 TL Fenchelsaat, grob im Mörser gemahlen
- 100 g Kirschtomaten
- ½ rote Pfefferschote
- 5 EL Olivenöl
- 50 ml trockener Weißwein
- 600 g Passata
- Salz
- Zucker
- 500 g Lieblingspasta
- 1 EL Butter
- Parmesan
Zubereitung in Edelstahlpfanne
Schritt 1
Mett mit Ei, Semmelbröseln und Parmesan in einer Schüssel mischen und 5 Minuten mit den Händen durchkneten. Aus dem Teig ca. 20 Meatballs formen.
Schritt 2
Tomaten je nach Größe halbieren oder vierteln. Pfefferschote in Ringe schneiden.
Schritt 3
2 EL Öl in der Pfanne erhitzen und die Meatballs darin rundherum anbraten. Tomaten und Pfefferschoten zugeben und kurz mitbraten. Mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen. Passata und ½ vom Basilikum zugeben, mit Pfeffer, Salz und Zucker würzen und 10 Minuten offen schmoren.
Schritt 4
Pasta nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
Schritt 5
Butter und 1 Kelle Nudelkochwasser (ca. 125 ml) zu den Meatballs geben und unterrühren. Pasta abgießen, abtropfen lassen, mit der Sauce mischen und kurz auf dem Herd erhitzen. Nach Belieben mit Öl beträufeln und mit dem restlichen Basilikum und geriebenem Parmesan bestreut servieren.
