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Pink-Superfood-Smoothie-Bowl
Gibt's das auch in pink? Ja, diese leckere Bowl gibt es sogar nur in pink. Mangos, Bananen und Drachenfrucht kommen hier zum Einsatz. Egal, ob du motiviert in den Tag starten willst oder zwischendurch ein Pick-Me-Up brauchst: Ich empfehle ganz klar die pinke Superfood Bowl!
Prep Time: 10 Min.
Serves: 4
Zutaten
- 2 rote Drachenfrüchte (Pitaya)
- 2 reife Mangos
- 4 Bananen (2 für die Smoothie-Basis, 2 für die Dekoration)
- 8 Datteln, entsteint
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), geschält und fein gerieben
- 4 EL Passionsfruchtpüree
- 200 ml Kokoswasser (optional)
- 4 EL Kokosflocken
- 100 g Cashewkerne, grob gehackt
- verschiedene Früchte als Topping (z.B. Beeren, Kiwi-Scheiben, Granatapfelkerne)
Zubereitung
Schritt 1
Die Drachenfrüchte halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. Die Mangos schälen und das Fruchtfleisch vom Kern schneiden. 2 Bananen schälen und in grobe Stücke schneiden. Die Datteln entsteinen. Den Ingwer schälen und fein reiben.
Schritt 2
In einem Hochleistungsmixer das Fruchtfleisch der Drachenfrüchte, die Mangostücke, die Bananenstücke, die Datteln, den geriebenen Ingwer und das Passionsfruchtpüree geben. Auf Wunsch kann Kokoswasser hinzugefügt werden, um eine cremigere Konsistenz zu erreichen. Alles zu einer glatten Masse mixen, bis keine Stückchen mehr vorhanden sind.
Schritt 3
Die Smoothie-Masse gleichmäßig auf vier Schalen verteilen und die restlichen 2 Bananen in Scheiben schneiden. Anschließend dekorativ auf die Smoothie-Bowls legen und alles mit Kokosflocken, gehackten Cashewkernen oder verschiedenen Früchten dekorieren.
