Immer informiert!
Premieren, Aktionen, Geheimtipps: Mit unseren Newslettern bist du immer up to date!
Müsliriegel
Du brauchst einen leckeren Snack, der dich mit einem kleinen Energieschub versorgt? Versuch's doch mal mit meinen Müsliriegeln. Sie sind zuckerfrei und enthalten eine gute Mischung aus Nuss, Frucht und würzigen Komponenten. Ideal für den schnellen Genuss unterwegs, im Büro oder als Alternative zu klassischen Naschereien. 😉
Zutaten
- 100 g kernige Haferflocken
- 100 g Mandeln
- 100 g gemischte Nüsse (Walnüsse, Cashew, Haselnüsse, Pistazien, Pekannüsse –nach Belieben)
- 60 g getrocknete Cranberries
- 60 g Schokotropfen
- 2 EL Chiasamen oder Leinsamen
- ¼ TL Zimt
- 100 ml Ahornsirup (alternativ flüssiger Honig)
- 60 ml Kokosnussöl
- 1-2 EL Mandelmus
- 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Zubereitung
Schritt 1
Den Ofen auf 170 Grad vorheizen. Die Nüsse und Haferflocken sowie die Cranberries in den Mixer geben und grob zerkleinern.
Schritt 2
Dann die Mischung in eine Schüssel geben. Die Chia- bzw. Leinsamen, die Schokotropfen und den Zimt dazugeben und vermengen.
Schritt 3
Kokosöl und Ahornsirup in einem kleinen Topf aufkochen lassen. Das Mandelmus, die Prise Salz sowie den Vanilleextrakt bzw. Zucker hinzufügen. Zu den Zutaten in die Schüssel geben und alles gut miteinander vermischen.
Schritt 4
Eine Auflaufform ca. 20 x 20 cm groß mit Backpapier auslegen, so dass das Papier über dem Rand hängt, Die Mischung in die Auflaufform geben und sehr fest andrücken. Tipp: Ein Stück Backpapier darauf legen und dann mit den Händen fest andrücken. Je fester man andrückt, desto besser haften die Riegel später zusammen. Das Backpapier abziehen und die Müslimasse für ca. 20 Minuten backen.
Schritt 5
Anschließend bei Raumtemperatur abkühlen lassen und dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 6
Mit Hilfe des überstehenden Backpapiers die Müslimasse aus der Auflaufform heben und mit einem scharfen Messer in Riegel schneiden. Die Riegel halten sich bis zu einer Woche im Kühlschrank.
