Immer informiert!
Premieren, Aktionen, Geheimtipps: Mit unseren Newslettern bist du immer up to date!
Quinoa Porridge
Morgens so richtig durchstarten? Geht mit diesem warmen Quinoa-Porridge ganz einfach! 🚀 Abgerundet wird die Frühstücksidee mit ein paar Beeren deiner Wahl, süße Vanille- und Zimtnoten und schon kann der Tag gut gestärkt beginnen 💪🏼
Prep Time: Vorbereitungszeit: 5 Min. Kochzeit: 25 Min. Gesamtzeit: 30 Minuten
Serves: 4
Zutaten
- 200 g Quinoa tricolore (gut abgespült)
- 600 ml pflanzliche Milch (z. B. Mandel- oder Hafermilch)
- 200 ml Wasser
- 1 Vanilleschote (aufgeschnitten, Mark ausgekratzt)
- 1 Zimtstange
- 100 g Zucker
- 4 EL Ahornsirup (optional, für zusätzliche Süße)
- 300 g gemischte Beeren (frisch oder TK, z. B. Heidelbeeren, Himbeeren, Erdbeeren)
- 4 EL Mandelsplitter (leicht geröstet)
- 2 TL Kokosöl (optional, für extra Cremigkeit)
- einige frische Beeren zur Dekoration (z. B. Himbeeren, Blaubeeren oder Johannisbeeren)
Zubereitung
Schritt 1
Quinoa vorbereiten: Quinoa in einem feinen Sieb gründlich abspülen, um Bitterstoffe zu entfernen.
Schritt 2
Porridge kochen: Quinoa, pflanzliche Milch, Wasser, Zucker, das Mark der Vanilleschote, die ausgekratzte Vanilleschote selbst und die Zimtstange in einen großen Topf geben. Alles aufkochen lassen und dann bei mittlerer Hitze ca. 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Quinoa weich und die Flüssigkeit fast vollständig aufgenommen ist. Gelegentlich umrühren.
Schritt 3
Sobald die Quinoa weich ist, die Zimtstange und die Vanilleschote entfernen.
Schritt 4
Süßen und abschmecken: Kokosöl und optional Ahornsirup unterrühren. Nach Geschmack abschmecken.
Schritt 5
Beeren und Mandelsplitter vorbereiten: Frische Beeren waschen. Tiefkühlbeeren kurz erwärmen. Mandelsplitter in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.
Schritt 6
Anrichten: Das warme Quinoa-Porridge auf vier Schalen verteilen. Die Beeren und die gerösteten Mandelsplitter darauf geben. Zum Schluss einige frische Beeren dekorativ darauf anrichten.
Schritt 7
Serviervorschlag: Nach Belieben mit einem zusätzlichen Schuss pflanzlicher Milch oder Joghurt servieren. Mit Kokosflocken, Chiasamen oder einem Klecks Nussmus (z. B. Mandelmus) verfeinern.
