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Kaffee Granita mit Mandeldrink
Diese Kaffee-Spezialität überrascht mit verschiedenen Texturen. Unser Moderator Frank Schäberle ist jedenfalls begeistert und findet die Granita sogar noch leckerer, wenn man die Milch mit einem Löffel Mandelmuß mixt. Das bringt eine Extraportion Proteine und mehr Cremigkeit ins Spiel.
Zutaten
- 100 ml Wasser
- 80 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 400 ml kalter Kaffee
- 400 ml Mandeldrink oder andere Milchalternative
Zubereitung
Schritt 1
Wasser mit Zucker aufkochen und einige Minuten köcheln lassen.
Schritt 2
Vanille und Kaffee zugeben. Anschließend abkühlen lassen.
Schritt 3
Die Mischung in eine flache Schale füllen und mindestens 5 Std. einfrieren. Dabei alle ca. 30 Min. mit einer Gabel durchrühren.
Schritt 4
Mandeldrink in 4 Gläser (je ca. 250 ml Volumen) füllen. Granita krümelig abschaben (oder aus der Eismaschine holen) und auf die Gläser verteilen.
Tipp zum Rezept
Eine Granita zu zaubern braucht Zeit und Übung. Für unkomplizierten Genuss empfehlen wir eine Eismaschine.
