Klassische Pizza Margherita

Ein leichter und lockerer Rand, süße Tomaten und saftiger Mozzarella, garniert mit duftendem Basilikum. Das ist alles, was du für eine klassische Pizza Margherita brauchst – der perfekte Einstieg in das Pizzabacken zu Hause – und ein bewährtes Rezept, wenn du etwas Leckeres und Zeitloses auftischen willst.

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Zutaten

  • 250 g oder 330 g klassisches Pizzateig
  • Mehl, zum Bestäuben
  • 80 g zerkleinerte Tomaten
  • 100 g frischer Mozzarella, in kleinen Stücken
  • 5 g natives Olivenöl extra
  • eine Handvoll Basilikumblätter

Zubereitung

Schritt 1

Den OONI-Pizzaofen vorheizen. Der Pizzastein im Ofen sollte eine Temperatur von 500 °C erreichen. Mit dem Infrarotthermometer kannst du die Temperatur in deinem Ofen schnell und unkompliziert überprüfen.

Schritt 2

Bestäube deine Arbeitsfläche und deinen Pizzaschieber mit etwas Mehl.

Schritt 3

Dehne die Pizzateigkugel auf 30 cm (12") oder 40 cm (16") und lege sie auf deinen Pizzaschieber.

Schritt 4

Gib die Sauce darüber, dann den Mozzarella und das Olivenöl. Verteile beides gleichmäßig auf dem Teig und lass Platz für die Cornicione, den Rand (etwa 1 cm bzw. ½ Zoll).

Schritt 5

Schiebe die Pizza vom Schieber in den Ofen und backe sie 1 bis 2 Minuten. Achte darauf, die Pizza alle 20 Sekunden zu drehen, damit sie gleichmäßig gebacken wird.

Schritt 6

Sobald die Pizza gar ist, aus dem Ofen nehmen und mit ganzen, frischen Basilikumblättern belegen.

Schritt 7

In Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!

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