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Saftiger Schokoladenkuchen mit cremiger Schokoglasur
Schokolade macht glücklich und schmeckt einfach lecker - besonders in Form eines saftigen Kuchens. Je nach Saison kann man den auch mit frischen Früchten garnieren und so immer wieder neu erfinden. Aber für die klassische Variante braucht's nicht mehr als dieses Rezept 😋
Prep Time: 1 Std. 5 Min.
Serves: 1
Zutaten
Kuchen
- 150 g Weizenmehl
- 70 g Speisestärke
- 150 g pflanzliche Butter
- 170 g Rohrohrzucker
- 150 g pflanzliche Sahne
- 3 EL Ahornsirup
- 50 g Kakaopulver
- pflanzliche Butter für die Form
Schokoglasur
- 3 EL Kokosöl
- 2 EL Kakaopulver
- 2 EL Nussmus z.B. Cashewmus
- 1 EL Ahornsirup
- 20 g Haselnüsse
- 20 g Mandeln
Zubereitung
Schritt 1
Den Ofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Spring- oder Tarteform mit etwas Butter einfetten.
Schritt 2
Nun die pflanzliche Butter mit Sahne und Ahornsirup bei mittlerer Hitze in einem Topf verflüssigen. In einer Schüssel das Mehl mit Speisestärke, Kakaopulver und dem Zucker vermengen.
Schritt 3
Anschließend die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten in der Schüssel geben und mit einem Kochlöffel solange rühren, bis ein zähflüssiger Teig entsteht.
Schritt 4
Dann die Kuchenmasse in die Tarte- oder Springform füllen und für circa 18–22 Minuten backen.
Schritt 5
Für die Schokoglasur das Kokosöl in einem Topf solange erhitzen, bis es klar und flüssig wird. Anschließend das Nussmus, Kakao und Ahornsirup hinzufügen und gut vermengen, bis eine gleichmäßige flüssige Masse entsteht.
Schritt 6
Zum Schluss die Schokoglasur über den abgekühlten Kuchen gießen. Mit den Nüssen dekorieren und genießen.
