Du suchst noch den passenden Topf zu deinem Deckel? Hier kommt zusammen, was Genussmenschen lieben, denn hier wird es QLINARISCH! Egal, ob du schon ein Profi in der Küche bist und nach Inspiration für dein nächstes Gourmetmenü suchst, oder ob du nützliche Tipps und Tricks für die schnelle Alltagsküche suchst: Hier findest du Genuss ganz nach deinem Geschmack. Auf die Töpfe, fertig...

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Küchen-Organisation à la Pia

Pia zeigt ihre LocknLock Lieblinge! Auf welche Vorratswunder möchte unsere Moderatorin in ihrer Küche nicht mehr verzichten?

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UNSERE REZEPTWELT

Du willst noch mehr Leckerbissen? Dann schau doch mal in unsere Rezeptwelt. Hier haben wir dir all unsere Lieblingsrezepte zusammengestellt. Also falls du mal wieder Lust hast, den Kochlöffel zu schwingen, aber dir die Inspiration fehlt: Hier bist du richtig. 

 

Wir lassen dich (nicht) auflaufen!

Hol deine Auflaufform raus und lass dich von diesen vier Rezepten inspirieren

TASTINI by Janine - Exklusiv bei QVC!

Influencerin, Foodbloggerin, Genussmensch: Janine Fischer sorgt für frischen Wind bei QLINARISCH und bald auch in deiner Küche! Mit dem Auflaufformen-Quartett von TASTINI by Janine kannst du süße sowie herzhafte Rezepte, Familienessen und kreative Kochprojekte zum Leben erwecken. Das stilvoll designte Set aus hochwertigen Materialien überzeugt durch clevere Flexibilität. Dank modularer Formen kannst du verschiedene Gerichte – ob vegetarisch, vegan oder klassisch – gleichzeitig und ganz individuell zubereiten. 

Messerscharf nachgefragt

Unser Experte Dave Hänsel erklärt, worauf man bei der Wahl seiner Küchenmesser achten sollte und teilt nützliche Tipps & Tricks

Dave Heansel
Dave Haensel

Ich benutze am liebsten ein Santoku-Messer, auch bekannt als Chef’s Knife – ein klassisches Küchenmesser mit etwa 21 cm Klingenlänge. Meines hat sogenannte Kullen, das sind kleine Vertiefungen an der Klinge. Sie sorgen für ein leichtes Luftpolster, sodass Tomaten, Kartoffeln oder Ähnliches nicht am Messer kleben bleiben. Zusätzlich habe ich noch ein kleines Messer zum Enthäuten von Fisch sowie ein Wiegemesser mit Wellenschliff für Muster im Gemüse oder für Riffelpommes. Meine Messer sind alle von Kuhn Rikon.

Für mich gibt es keine grundsätzlich guten oder schlechten Messer – entscheidend ist die Pflege. Ich persönlich mag eher schwere Messer, die gut in meiner großen Hand liegen und ausbalanciert sind. Meine Frau bevorzugt dagegen leichtere Modelle. Ein gutes Messer ist für mich eines, das man gerne in die Hand nimmt und dessen Gewicht sich richtig anfühlt. Es ist wie eine Verlängerung der Hand – beim Schneiden sollte man es kaum bewusst wahrnehmen.

Ein Messer muss regelmäßig geschliffen werden. In meinem Restaurant passiert das etwa einmal pro Woche, zusätzlich wird es täglich mindestens einmal mit dem Wetzstahl abgezogen. Ich schleife meist auf einem Schleifstein oder mit einer Schleifmaschine. Das ist wichtig, damit man lange Freude an seinen Messern hat – egal, ob es das teuerste Messer oder das Alltagsmesser ist. Ich habe auch Messer für fünf Euro, die schneiden hervorragend – wenn man sie richtig schärft.

Wichtig ist vor allem ein Messer, das man gerne benutzt und mit dem man möglichst viele Aufgaben erledigen kann. Eine 21-cm-Klinge mit Kullen ist aus meiner Sicht ideal. Dazu gehört unbedingt ein Schleifstein oder ein gutes Schleifgerät. Als zweites Messer empfehle ich ein kleineres Modell für feinere Arbeiten sowie ein großes Brotmesser mit Wellenschliff. Für mich ebenfalls wichtig: Besteckmesser sollten regelmäßig mitgeschliffen werden. Sie müssen scharf sein, sonst wirkt jedes Essen zäh, weil man es nicht sauber schneiden kann. Und bei Steakmessern rate ich zu glatten Klingen ohne Wellenschliff – so wird das Fleisch geschnitten und nicht zerrissen.

Messer sind Arbeitsgeräte – und Arbeitsgeräte müssen zu dem Menschen passen, der sie benutzt. Sie sollten gut gepflegt und immer scharf sein. Über den Preis entscheidet am Ende der eigene Geldbeutel. Die Zwiebel weiß nicht, wie teuer das Messer ist, mit dem sie geschnitten wird. Auch günstige Messer können hervorragend sein, wenn sie gut gepflegt werden. Wichtig ist außerdem die richtige Aufbewahrung: Bitte nicht lose in der Schublade lagern. Der größte Feind eines Messers ist ein anderes Messer. Besser sind ein Messerblock oder ein Wandmagnet. Ein gutes Küchenmesser entscheidet nicht darüber, ob man ein guter Koch ist. Aber es entscheidet, ob man gerne, sicher und mühelos arbeitet – und genau das bringt Freude und Liebe ins Gericht. Und das ist es, was gutes Essen ausmacht.

Rezept des Monats

Salat mit Erdbeeren und Spargel

Spargel-Erdbeer-Salat

  • Feldsalat
  • ein Bund grüner Spargel
  • eine Handvoll Erdbeeren
  • Feta
  • Walnüsse
  • Salz & Pfeffer
  • Olivenöl
  • AROMA OLYMP Bio Balsamico Creme Erdbeere
  1. Den unteren, holzigen Teil des Spargels abbrechen, den Spargel waschen und mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer in der Pfanne leicht andünsten.
  2. Ein Bett aus Feldsalat vorbereiten und auf diesem den Spargel, die geschnittenen Erdbeeren, Walnüsse, sowie den Feta verteilen.
  3. Im Anschluss den Salat mit extra nativem Olivenöl, Salz, Pfeffer und einem Schuss Bio Balsamico Creme mit Erdbeeren verfeinern.

QLINARISCH heißt 'gemeinsam'!

Dir fehlt die Motivation, ein neues Rezept auszuprobieren und du weißt nicht so Recht, wo du anfangen sollst? Kein Problem! Unsere Kochprofis zeigen dir im Livestream, wie's geht! Neben leckeren Rezeptideen, präsentieren sie praktische Produkte und wertvolle Tipps, damit du deinen Gaumen und den deiner Gäste beim nächsten Menü so richtig begeistern kannst.

Hier findest du alle Livestreams, die schon gelaufen sind - und auch die, die noch bevorstehen. Sei live dabei ⬇️

 

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Es wird QLINARISCH

Bereit für eine kulinarische Entdeckungsreise? Wir haben alles, was du brauchst, um Genuss zu zaubern. Egal, ob du dich kreativen Kochprojekte widmen willst oder einfache Küchen-Hacks für deinen Alltag suchst: Hier wirst du fündig. Innovative Helfer fürs Kochen, Backen und Zubereiten? Leckere Rezepte und pfiffige Küchentricks? Herzhafte Köstlichkeiten und süße Nachspeisen? Wir servieren dir alles rund um das Thema Kochen und Genießen. Damit wird dein nächstes Kochprojekt garantiert schmackhaft!

Töpfe, Pfannen und Küchengeräte mit Geling-Garantie

Um Genuss auf den Teller zu bringen, brauchst du die richtigen Küchengeräte und Küchenhelfer an deiner Seite. Mit der Kultmarke KITCHENAID® setzt du nicht nur i-Tüpfelchen in deiner Küche, sondern holst dir mit auch Hilfen zum Backen und Vermengen nach Hause. Für einzigartige Küchenprojekte empfehlen sich robuste Pfannen von WOLL® und stabiles Kochgeschirr von ZWILLING. Und wenn’s mal schnell und einfach gehen soll, bist du mit Heißluftfritteuse, Eismaschine und Co. von NINJA gut aufgestellt. Egal, ob du deinen Freunden eine Freude machen willst, dich aufs nächste Picknick vorbereiten magst oder einfach ein Fan von Meal Prep bist: Deine Ergebnisse kannst du in praktischen LocknLock Frischhaltedosen aromafrisch aufbewahren.

Genuss, der auf der Zunge zergeht

Lass dich von unseren kulinarischen Köstlichkeiten und regionalen Spezialitäten wie z.B. Fischgenuss aus der RÄUCHEREI oder erlesenen Weine aus dem AFFENTAL begeistern. Für alle Naschkatzen unter uns bieten wir Marzipan und andere Köstlichkeiten von NIEDEREGGER oder Schokoladen-Spezialitäten aus dem Hause LINDT an. Und nach dem kulinarischen Genuss, kann es mit leckeren Erfrischungsgetränken oder klassischen Heißgetränken direkt in die nächste Runde gehen. Mit den Wassersprudlern von SODASTREAM sorgst du für immer neue, bunte Erfrischungen mit der Extraportion Sprudel. Zuckerfrei und natürlich wird es mit WATERDROP – einfach ins Wasser geben und schon breitet sich der Geschmack aus. Für Kaffee, Latte Macchiato und mehr sorgen Kaffeemaschinen und Kaffeespezialitäten von TCHIBO und MELITTA.

Komm mit QVC auf eine kulinarische Reise!