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Zitronen-Hähnchen aus dem Backofen
Du möchtest einen Klassiker mit besonders frischer Note zaubern? Probier doch mal mein Rezept aus! Hier wird das Zitronen-Hähnchen gleich mit dem Gemüse gegart und schmort in der köstlichen Soße.
Serves: 4
Zutaten
- 4 Hähnchenschenkel, geteilt
- 1 unbehandelte Zitrone
- geräuchertes Paprikapulver
- 4 Zweige Rosmarin
- 4 Zweige Thymian
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 400 g kleine Kartoffeln, halbiert
- 3 Karotten, grob geschnitten
- 2 rote Zwiebeln, geviertelt
- 4 Knoblauchzehen, geschält
- 200 ml Geflügelbrühe
- Baguette
Zubereitung
Schritt 1
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
Schritt 2
Die Hähnchenschenkel in eine Auflaufform legen. Mit Salz, geräuchertem Paprikapulver, Zitronenabrieb, Zitronensaft und Olivenöl vermengen. Die Hähnchenteile damit gründlich einmassieren.
Schritt 3
Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch zu den Hähnchenschenkeln geben. Thymian und Rosmarin dazugeben. Alles gut durchmischen.
Schritt 4
Die Hähnchenteile aus dem Gemüsebett nehmen und oben auf das Gemüse legen.
Schritt 5
Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen schieben und 45-60 Minuten backen.
Schritt 6
Kurz vor Ende der Backzeit 200 ml Geflügelbrühe auf die Hähnchenteile gießen, die Hähnchenhaut noch einmal salzen.
Schritt 7
Die Grillfunktion des Backofens einschalten und das Hähnchen grillen, bis es knusprig ist. Achte darauf, dass es nicht verbrennt!
Schritt 8
Mit Baguette servieren.
