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Malabi mit Granatapfelsirup
Just cook... Pudding! 🥄 Süßer Milchpudding, auch Malabi genannt, ist ein traditionelles Dessert aus der Levante-Küche und lässt sich mit verschiedensten Aromen verfeinern. In Daniel Küttners Rezept spielt Sirup aus Granatapfel die Hauptrolle und ist ein absoluter Klassiker unter den Toppings. Warum? Probiert selbst! 😜
Zutaten
- 500 ml Vollmilch
- 50 g Pistazien
- 2 EL Rosenwasser
- 50 g Speisestärke
- 50 g Zucker
- 150 ml Schlagsahne
- Granatapfelsirup zum Servieren
- gemahlener Kardamom zum Servieren
- getrocknete, essbare Rosenblüte zum Servieren
Zubereitung
Schritt 1
Die Pistazien fein hacken und beiseite stellen. Eine kleine Menge der Milch, das Rosenwasser und die Speisestärke in eine kleine Schüssel geben und gut verrühren.
Schritt 2
Die restliche Milch, den Zucker und die Schlagsahne in einen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Milch-Stärke Mischung einrühren und weiter erwärmen, bis die Mischung eindickt. Dabei ständig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Schritt 3
Den Milchpudding in Gläser oder Schalen umfüllen und etwa 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, bis der Pudding fest geworden ist.
Schritt 4
Kurz vor dem Servieren den Milchpudding aus dem Kühlschrank nehmen. Den Granatapfelsirup darüber träufeln und mit gemahlenem Kardamom, gehackten Pistazien und essbaren Rosenblüten bestreuen.
Schritt 5
Genieße den Malabi als erfrischende und köstliche Nachspeise!
